圈白蘑是長白山特產(chǎn)，呈圓圈形簇生，故曰圈白蘑，其味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高，每畝栽1萬袋可產(chǎn)干菇500公斤左右。

　栽培季節(jié)：春季3月下旬至4月上旬栽，5月即可采菇；秋季7月下旬至8月下旬栽，9月即可采菇，可連續(xù)采收3—4茬。

　培養(yǎng)料：1、野草（箭草、灰草）或稻草70％，麥麩15％，豆粉3％，玉米粉10％，紅糖1％，石膏1％，微量營養(yǎng)素。2、玉米芯75％，麥麩17％，豆粉3％，玉米粉3％，紅糖1％，石膏1％，微得營養(yǎng)素。3、玉米芯50％，稻草（或野草）25％，麥麩15％，玉米粉5％，豆粉3％，紅糖1％，石膏1％，微量營養(yǎng)素。

　上述培養(yǎng)料要新鮮，凡發(fā)霉變質(zhì)材料一律不能使用。玉米芯要干燥后粉碎成豆粒狀，野草或稻草都應(yīng)粉碎成細(xì)絲狀，在使用前充分晾曬兩三天。玉米粉、豆粉粉碎得越細(xì)越好，如同面粉一樣。

　栽培袋的制作：1、準(zhǔn)備工作：選好拌料場地，最好是水泥地面，沒有條件也可用塑料膜鋪在地面上。塑料袋用17×33厘米聚丙烯折角袋。扎孔用木棍。2、拌料裝袋：撐起袋底四個角成圓柱體，邊裝邊壓實(shí)，不能褶皺，裝17—18厘米高，壓平料面，在中間用木棍按順時針方面扎一個孔到底，但不能扎破袋底，再按順時針方向拔出木棍，然后套好頸圈，塞好棉塞。棉塞距離料面5—6厘米，以利通風(fēng)。3、常壓滅菌：滅菌鍋根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模可大可小，用紅磚水泥砌制或用木制、鐵制均可。滅菌時大火快燒，盡快達(dá)到100℃時開始計(jì)時，持續(xù)6小時，停火后悶鍋1—2小時，撤掉余火，再打開鍋蓋1／3放氣。待溫度降至40℃左右出鍋。接種、養(yǎng)菌；栽培袋溫度降到30℃以下時搶濕接種。接種可用綜合接種法，按常規(guī)接種，每袋菌種可接25袋。接種后進(jìn)行養(yǎng)菌，養(yǎng)菌室首先要消毒、滅菌，將栽培袋上架子或碼架均可，室內(nèi)溫度保持25℃，空氣相對濕度55％—65％，遮光培養(yǎng)。菌絲吃料1／3后，應(yīng)及時通風(fēng)，經(jīng)40天左右菌絲即可長滿全袋。

　栽培方法：在塑料棚地面上作畦寬1米、深10—15厘米、長5—6厘米，每畦間距為50—60厘米為操作道。在畦內(nèi)先澆透水，待水滲下后噴施1∶800倍克霉靈滅菌，再噴1∶500倍敵殺死或滴滴畏滅蟲，然后將長滿菌絲的栽培袋脫去塑料袋立擺于畦中草藥，袋距10厘米，行距10厘米，每平方米可擺25袋，袋中間覆滿土，澆水保持濕度，袋頂都不覆土，裸露外面見散射光，用光線刺激形成原基以便出菇。

　出菇管理：栽培袋入畦后要提高塑料棚內(nèi)相對濕度，要達(dá)到80％—85％，如濕度不足可噴霧狀水，待子實(shí)體形成后逐漸增加濕度達(dá)到95％，溫度保持15—25℃，時刻注意通風(fēng)，見散射光，切忌陽光直射以免老化影響產(chǎn)量。第一茬采收后干燥5—7，恢復(fù)菌絲生長，然后注射營養(yǎng)液，頂部覆細(xì)土2厘米，噴大水一次，保持空氣相對濕度80％—85％。其他管理與第一茬菇相同，管理得當(dāng)，可收3—4茬菇。

　采收與加工：菇蓋展開略向下卷尚未彈射孢子，八分熟即可采收，可整朵用刀割下，不要破壞原基。采收后可分開小朵進(jìn)行陰干，逐漸散發(fā)出清香之味，切忌陽光曬干，以防香味散失。陰干后的菇片用紙箱包裝或特制禮品袋包裝，以備銷售。